Cà phê muối là một biến tấu độc đáo của cà phê, có nguồn gốc từ Huế. Điểm đặc biệt của món này nằm ở sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê, vị béo của sữa và một chút muối, tạo nên hương vị cân bằng giữa đắng, béo, ngọt và mặn. Đây là một trong những thức uống được yêu thích bởi sự lạ miệng và hấp dẫn.
Đặc trưng của cà phê muối
- Hương vị: Đậm đà vị cà phê, béo ngậy từ sữa và có chút mặn nhẹ tạo sự cân bằng.
- Kết cấu: Lớp kem sữa muối bông mịn phía trên, hòa quyện cùng cà phê bên dưới.
- Màu sắc: Lớp kem trắng nhẹ trên nền cà phê nâu sẫm, bắt mắt và hấp dẫn.
Thành phần chính
- Cà phê đen pha phin: Đậm vị, tạo nền cho thức uống.
- Sữa đặc: Giúp cà phê có vị ngọt và béo hơn.
- Kem sữa tươi: Tạo độ bông mịn, giúp cân bằng vị đắng của cà phê.
- Muối: Thành phần quan trọng giúp làm nổi bật hương vị.
Cách chế biến chung
- Pha cà phê:
- Sử dụng cà phê phin để có vị đậm đà nhất.
- Pha khoảng 40-50ml cà phê đậm, thêm sữa đặc khuấy đều.
- Đánh kem muối:
- Trộn sữa tươi với kem béo, thêm một ít muối, đánh bông nhẹ đến khi tạo thành lớp kem mịn.
- Hoàn thiện:
- Rót cà phê ra ly, thêm đá nếu muốn uống lạnh.
- Đổ lớp kem muối lên trên, có thể rắc thêm chút bột cacao để trang trí.
Cách thưởng thức
- Khuấy nhẹ để lớp kem hòa quyện vào cà phê trước khi uống.
- Có thể uống lạnh với đá hoặc uống nóng tùy sở thích.
Ứng dụng và biến tấu
- Cà phê muối đá xay: Xay cùng đá viên để tạo thức uống mát lạnh hơn.
- Cà phê muối cacao: Thêm bột cacao để tăng độ đậm đà.
- Cà phê muối trứng: Kết hợp với kem trứng để tăng độ béo ngậy.
Bí quyết làm cà phê muối ngon
- Dùng cà phê nguyên chất để có vị đậm và thơm hơn.
- Lượng muối vừa đủ để làm nổi bật vị ngọt, không nên quá nhiều.
- Đánh kem sữa đến độ bông nhẹ, không quá đặc để dễ hòa tan vào cà phê.
Món ăn kèm
- Bánh quy bơ hoặc bánh mì nướng giòn.
- Bánh su kem, bánh croissant hoặc bánh bông lan.
Phù hợp với dịp nào
Cà phê muối thích hợp để thưởng thức vào buổi sáng hoặc chiều, giúp tỉnh táo và thư giãn. Đây cũng là thức uống lý tưởng để nhâm nhi khi đọc sách hoặc trò chuyện cùng bạn bè.
Cách pha cà phê muối ngon như ngoài tiệm
Nguyên liệu
Cà phê
- 25gr cà phê mộc
- Nước sôi
Kem mặn
- 200ml kem béo Rich
- 5gr muối
- 25gr sữa đặc
Cách làm
Bước 1: Pha cà phê
– Bạn tiến hành pha cà phê bằng cách pha phin truyền thống. Sử dụng nước sôi để tráng phin pha cà phê để phin sạch hơn, đồng thời ngâm dụng cụ đựng cà phê sẽ giúp hạt cà phê nở đều.
– Cho 25g cà phê mộc xay ở mức vừa (medium) vào phin, lắc nhẹ để bột cà phê dàn đều rồi đặt phin lên ly. Đầu tiên, rót 45ml nước sôi lên khắp bề mặt cà phê.
– Khi bột cà phê hấp thụ hết nước và nở đều, dùng nắp gài nén cà phê với lực vừa phải. Tiếp tục châm thêm 50ml nước sôi, đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.
*Lưu ý, sử dụng nước sôi khoảng 95 độ để hạt cà phê không bị khét và mất vị của cà phê.
Bước 2: Cách làm kem mặn thơm béo
Bạn cho 200ml kem béo Rich’s và 5g muối tinh vào ca đong. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp từ 2 – 3 phút. Hoặc dùng luôn bột milk foam muối biển để pha cà phê muối sẽ nhanh hơn rất nhiều.
Bước 3: Tiến hành pha chế
Cà phê chiết xuất xong thì lấy phin ra, cho 25ml sữa đặc vào. Tiếp đến, rót từ từ 15 – 20ml kem mặn vào ly cà phê. Có thể rắc thêm một ít bột cacao lên bề mặt thức uống cho đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Khi uống, dùng muỗng khuấy đều rồi cho thêm đá viên vào ly cà phê, tùy theo sở thích uống nóng hay lạnh của bạn. Vậy là đã hoàn thiện ly cà phê muối mang hương vị mặn mà, thơm ngon rồi đấy, thưởng thức ngay thôi nào.
Nguyên liệu
Cách làm
