Nguyên liệu
- 200g xoài chín ( chia 2 phần)
- 100ml sữa tươi
- 20g đường kính trắng ( sử dụng nếu xoài chua )
- 10 galatin bột
Cách làm
Cách làm
- Xoài chia 2 phần mỗi phần 100g. 1 phần xoài cắt hạt lựu cho vào khay (hoặc cốc caramen). 1 phần xoài cho vào cối xay cùng sữa tươi ( xay nhuyễn) rồi đồ ra xoong đun nóng (không được đun sôi)
- Cho galatine vào bát đổ 1 chút nước hòa đủ ướt – để gelatine nghỉ. Cho lên bếp cách thủy để gelatine tan chảy.
- Lấy hỗn hợp gelatine tan chảy đổ vào xoong xoài vừa đun nóng rồi đảo đều lên, đổ ra khay hoặc cốc ban nãy để xoài.
- Lấy đũa trộn lẫn xoài lên rồi để nguội, sau khi nguội cho vào ngăn mát bảo quản
Chú ý:
- Thành phần có sử dụng Galatin luôn luôn phải bảo quản tủ lạnh để không bị tan chảy.
Trình bày
- Thạch Matcha, thạch cacao, thạch màu tùy thích + Sương sa hạt lựu + 5 viên xoài cắt vuông + 1 hộp xoài làm = cốc caramen rồi chan nước cốt chè lên
