Nguyên liệu
- 4 miếng sườn Cốt lết
- 1 muỗng cà phê muôi tiêu ớt
- 4 tép tỏi + 2 phần trắng hành lá + 1 củ hành tím + 1 trái ớt sừng
- Gia vị: 2 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh dầu hào + 130 ml nước + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh giấm gạo + 1 muỗng canh đường
Cách làm
- Bước 1: Tỏi + hành tím + phần hành trắng và ớt băm nhỏ.
- Bước 2: Sườn heo rửa sạch, thấm khô. Sau đó thoa đều muối, tiêu ớt hai mặt thịt.
- Bước 3: Bắt chảo không dính lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng thì cho các miếng sườn cốt lết vào, chiên lửa hơi thấp. Chiên thịt vàng đều hai mặt trước khi gắp ra dĩa.
- Sẵn chiếc chảo đang nóng, các bạn cho hết hành, tỏi và ớt vào xào thơm, sau đó cho hết phần gia vị vào nấu sôi với lửa nhỏ 1 phút. Cuối cùng cho các miếng cốt lết chiên vào rim cho đến khi sốt sánh bám hai bên miếg thịt thì tắt bếp.
- Trình bày: Thịt cốt lết cho ra dĩa, có cơm + xà lách + dưa leo là hoàn tất.
