Nguyên liệu
- 500gr nghêu
- 250ml nước dùng gà
- 2 tbsp dầu ăn
- 2 nhánh hành, cắt nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- Lá quế
- 1 tsp bột bắp + 1 tbsp nước lạnh
- Ớt, cắt lát
Hỗn hợp gia vị
- 1 tbsp dầu hào
- 1 tbsp nước mắm
- 2 tsp đường
- 1/2 tsp muối
Cách làm
- Bước 1: Cho nghêu và nước dùng gà vào nồi, đậy nắp, nấu 5 phút hoặc đến khi nghêu mở nắp, vớt nghêu để riêng.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, cho hành và tỏi phi thơm, tăng nhiệt, cho nghêu, và gia vị vào xóc đều, cho lá quế và 125ml nước nghêu đun sôi. Khi nước sôi, cho bột năng vào quậy đều 1 phút. Tắt bếp.
- Bước 3: Múc nghêu ra thố, xếp ít quế, ớt cắt lát lên trên.
