Sốt lắc – Trái cây lắc bò khô
Nguyên liệu
Sốt lắc
- Muối ăn: 2g
- Đường: 200g
- Nước mắm: 100g
- Nước lọc: 50g
- Cam thảo: 1 – 2 lát
Trái cây lắc bò khô
- Quả đã sơ chế: 150g
- Sốt lắc: 30 – 35g
- Muối tôm/xí muội: ½ thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê (tuỳ chọn)
- Bò khô: tuỳ chọn
Cách làm
- Cho tất cả vào nồi, đun sôi, hạ lửa nhỏ đun thêm 4 – 5 phút cho dẻo sánh tại, tắt bếp chờ nguội hoàn toàn mới được sử dụng.
- Bảo quản: Cho vào hộp kín bảo quản nhiệt phòng được 5 ngày, cất vào ngăn mát tủ lạnh được rất lâu.
Xoài cóc lắc bò khô
- Cóc xoài mận rửa sạch, gọt sẵn, rửa lại cho hết nhựa, ngâm đá lạnh trong suốt quá trình bán hoặc cất ngăn mát để quả giữ được độ giòn. Quả đã gọt nên dùng trong 6h.
- Đến khi bán thì cắt miếng vừa ăn cho vào âu hoặc túi, thêm sốt lắc, muối, đường vào trộn đều là dùng được. Thêm bò khô nếu thích.
