Nguyên liệu
- Trứng vịt lộn: 5 quả
- Sốt me
Nguyên liệu phụ:
- Ớt sừng cắt lát xéo: 15g
- Hành tây cắt múi cau nhỏ: 50g
- Hành lá cắt khúc 3cm: 10g
- Rau răm: 20g
Tạo mùi:
- Đậu phộng giã nhuyễn: 10g
- Hành phi: 10g
Ăn kèm:
- Bánh mì: 1 ổ
Cách làm
- Trứng vịt lộn luộc chín, để thật nguội – bóc vỏ sau đó lăn qua 1 lớp bột mì rồi chiên ngập dầu – vớt ra để ráo dầu
- Cho trứng vịt lộn và sốt me vào chảo, rim lửa nhỏ 3 phút cho thấm. Rim đến khi sốt bám đều lên trứng vịt lộn thì cho nguyên liệu phụ ( trừ rau răm ) vào đảo đều tắt bếp.
- Cho trứng lộn xào me ra đĩa, cho rau răm và tạo mùi lên trên là có thể dùng được.
