Nguyên liệu
- Trứng gà kích thước to (60-65g/quả): 4 quả
- Muối: 1 lít
- Đường trắng: 180g
- Sữa đặc: 20g
- Nước chanh tươi: 5g
- Bột mì số 11: 250g
- Bột baking powder: 2-3g
- Vani bột: 45g
- Bơ dầu hoặc dầu ăn: 100ml
- Sữa tươi không đường: 140ml
- Viên C sủi: 1/2 viên (pha với 50ml nước lọc cho tan) – Link mua Shopee
Cách làm
- Cho trứng, muối, đường, sữa, nước chanh vào thố sâu lòng, dùng máy đánh trứng để tốc độ cao nhất để hòa tan nguyên liệu và chi cần đánh sủi bọt, không đánh bông xốp trứng lên
- Cho bột, baking powder, vani, bơ dầu, sữa tươi, hỗn hợp C sủi vào 1 cái chậu khác, đổ hỗn hợp trứng vào, bật máy và đánh nhanh để kết hợp bột và trứng đều vào nhau. Không đánh quá lâu để tránh làm cho bột trở nên chai.
- Đổ ra bình xịt, để bột nghỉ 20 phút trước khi nướng bánh
- Bột bảo quản lạnh sử dụng trong 1-2 ngày
