Nguyên liệu
Sốt ướp
- Hành tây: 40g
- Tỏi: 40g
- Đầu hành hoa: 10g
- Dầu hào: 50g
- Tương ớt chua ngọt: 30g
- Dầu mè: 15g
- Mè rang: 10g
- Nước lọc: 50g (Có thể thay bằng nước ép lê)
- Mì chính: 1g
- Tiêu: 2g
- Hạt nêm: 2g (Có thể thay bằng 3ml nước mắm)
Sốt chấm
- 85g Tương ớt chua ngọt của Thái (Có thể dùng loại khác)
- 30g Tương ớt
- 2g Ớt băm nhuyễn nếu muốn ăn cay
- 10g Hành tây băm nhuyễn
- 10g Dầu mè
- 10g-15g Bơ đậu phộng cho vào cuối cùng
- 20ml Dầu ăn
- 7-10g Đường vàng (Có thể không cho, nhưng cho vào ăn sẽ ngon hơn)
- 30g Dầu hào
- 70ml Nước lọc
- 20g Tỏi băm nhuyễn
Cách làm
Sốt chấm
- Cho đầu hành vào chảo nóng, sau đó thêm tỏi, hành tây, và ớt băm nhuyễn, và phi thơm.
- Thêm dầu hào, tương ớt chua ngọt, và tương ớt thông thường. Khuấy đều.
- Đổ nước lọc vào, đun sôi, và sau đó tắt bếp.
- Khi đã nấu xong, thêm bơ đậu phộng và nước tắc vào cuối cùng.
- Món này ngon nhất khi để qua đêm.
Bảo quản: Ngăn mát trong tủ lạnh được 2 tuần với hộp kín.
