Nguyên liệu
Bánh cuộn
- Dầu ngô 40g
- Sữa 60g
- Bột mì số 8 65g
- Lòng đỏ trứng 60g
- Lòng trắng trứng 160g
- Đường bột 60g
Kem bơ mặn
- Bơ nhạt 65g
- Đường bột 20g
- Muối 1,5g
- Whipping Cream 200g
- Hạnh nhân nướng ở 150 độ trong 10 phút
Cách làm
Bánh cuộn
- Cho dầu bắp và sữa vào thố trộn đều tới khi không còn váng dầu, cho bôt mì vào trộn nhẹ cho hòa quyện
- Cho lòng trắng trứng vào thố lớn, cho đường vào từ từ dùng máy đánh bông. Fold với lòng đỏ. Cho vào khay 28×28 có lót giấy nến, nướng 150 độ C trong 30-35 phút.
Kem bơ
- Bơ để nhiệt độ phòng, cho đường bột vào đánh bông. Whipping cream để nhiệt độ phòng cho vào hỗn hợp bơ đánh thêm 5-6 phút đến khi hỗn hợp bông, không bị tách nước.
- Tạo hình xem video
