Nguyên liệu
- 150 g bột mì số 8
- 10g baking soda
- 1 quả trứng (50 g)
- 120 g đường nâu
- 21 g mật ong
- 5 g dầu mè trắng
- 1/2 muỗng cà phê nước tương nhạt
- 90ml sữa tươi
- 8 muỗng cà phê giấm gạo
- 5 g hạt vừng đen, rang chín
- 20 g quả óc chó, rang chín và cắt nhỏ
Cách làm
- Lót khuôn bánh 15 cm. Chuẩn bị nồi hấp và vải mùng bọc nắp để tránh nước chảy vào nồi hấp.
- Rây bột mì và baking soda với nhau. Để qua một bên.
- Cho trứng vào tô đánh đều. Dần dần thêm đường và trộn cho đến khi đường được hòa tan.
- Thêm mật ong, dầu, nước tương và sữa, trộn đều sau mỗi lần thêm.
- Rây hỗn hợp bột vào và trộn đều. Thêm giấm và trộn nhẹ bằng thìa.
- Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn và rắc vừng và quả óc chó.
- Hấp trong 10 phút ở nhiệt độ cao, sau đó hấp trong 15 phút trên lửa vừa
Lưu ý
- Nếu đường bị vón cục thì bóp đường cho tan trước khi cho vào hỗn hợp
