Nguyên liệu
- Dầu lạc: 50gr
- Nước đường làm bánh trung thu: 140gr
- Nước tro tàu: 4gr
- Bột mì số 11: 207gr
Nhân bánh
- 200gr nhân hạt sen
- 30gr mè trắng
- 120gr đậu phộng rang
- 30gr hạt bí đỏ rang chín
- 30gr hạt óc chó rang chín
Cách làm
- Cho dầu, nước đường, nước đường, nước tro tàu vào tô, trộn đều. Cho bột vào trộn đều, để nghỉ 1 tiếng.
- Cho nhân hạt sen và các loại hạt vào trộn đều. Chia 25gr/phần
- Chia phần vỏ 25gr/phần. Bọc nhân, tạo hình oval dài để dễ cho vào khuôn.
- Nướng 190 độ C trong 5 phút, hạ xuống 170 độ nướng thêm 15 phút. Sau 2 ngày bánh sẽ lên màu đẹp. Bảo quản nhiệt độ phòng 7-10 ngày.
