Nguyên liệu
- Bơ lạt 30gr Dùng để đánh roux
- Bột mì (flour) 30gr
- Lá nguyệt quế (bay leaf) 1 lá
- Đinh hương (clove) 1nụ
- Hành tây (onion) Lột vỏ 1/4 củ
- 6 Sữa tươi (milk UHT) 500ml
Cách làm
Cách làm
- B1: Chế biến roux trắng: Đun nóng bơ, cho bột mì vào xào chín.
- B2: Chế biến xốt Bechamél: Ghim lá nguyệt quế và đinh hương vào 1/2 củ hành tây. Hòa tan roux với sữa, đun sôi, khuấy tan, cho hành tây vào nấu nhỏ lửa 20 phút, thỉnh thoảng khuấy sát đáy nồi tránh bị cháy. Sau đó, vớt bỏ hành tây.
