Nguyên liệu
- 450gr tôm, lột vỏ, lấy chỉ đen
- 1 lòng trắng trứng
- 1 tbsp nước mắm
- 1 tsp bột bắp
- 1/4 tsp tiêu xay
- 1 củ hành tím
- 1 tbsp mật ong
- Rau sống: xà lách, bạc hà
Cách làm
- Bước 1: Làm nóng lò 230 độ C. Lót giấy nướng vào khay, quét 1 lớp dầu ăn.
- Bước 2: Cho lòng trắng trứng, nước mắm, bột bắp và tiêu vào thô trộn đều, cho vào máy xay, cho tôm và hành vào. Xay nhuyễn, bấm 6 lần, mỗi lần xay 12 giây, ngừng vài giây trước khi bấm để tôm không bị chín do nóng. (Nếu không có máy xay có thể cắt nhỏ tôm và hành, cho vào cối giã khoảng 5-7 phút, sau đó trộn đều với hỗn hợp lòng trắng.)
- Bước 3: Bôi dầu vào tay, chia hỗn hợp thành 10 phần, nặn mỗi phần thành hình xúc xích và cho vào khay đã quét dầu.
- Bước 4: Quét dầu lên chạo tôm, nướng 20 phút. Sau đó tắt lửa dưới (chế độ broiler – nướng lửa trên), quét mật ong lên chạo tôm, và nướng lửa trên thêm 3-5 phút.
- Bước 5: Ăn kèm rau xà lách và rau thơm, nước mắm chua ngọt.
- Bước 6: Nếu không có lò nướng, có thể chiên chạo tôm.
