Nguyên liệu
- 100gr khoai môn, cắt hình vuông 1cm
- 250gr gạo nếp than
- 250ml nước cốt dừa
- 1 tsp muối
- 145gr đường cát
- 250ml nước cốt dừa ngọt
- 1 tbsp mè rang
Cách làm
- Bước 1: Cho khoai môn vào nấu với nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa qua nước lạnh, vớt ra để ráo.
- Bước 2: Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi, cho nước lạnh vào ngập gạo 2.5cm và 1/2 phần nước cốt dừa, nấu sôi, hạ nhỏ lửa, nấu 30 phút, quậy đều. Nấu đến khi hạt gạo mềm nhưng vẫn còn nguyên hình dạng.
- Bước 3: Cho khoai môn vào nấu thêm 5 phút, cho phần nước cốt dừa còn lại, muối, đường vào quậy đều
- Bước 4: Ăn kèm nước cốt dừa ngọt và mè rang.
