Đùi gà nhồi trứng ủ thảo mộc

Đùi gà nhồi trứng ủ thảo mộc là món ăn đầy sáng tạo, kết hợp giữa hương vị béo ngậy của trứng, độ mềm mọng của thịt gà, và mùi thơm tinh tế từ các loại thảo mộc. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt, phù hợp cho những bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt.

Đặc trưng

• Thịt gà mềm, giữ được độ ẩm tự nhiên.
• Trứng trong nhân tạo vị bùi béo, kết hợp hoàn hảo với mùi thơm của thảo mộc.
• Hương vị đậm đà, dễ ăn, và hấp dẫn từ màu sắc đến mùi vị.

Thành phần chính

Phần thịt gà:

• Đùi gà: Lựa chọn đùi gà to, chắc thịt, không bị rách da.
• Gia vị: Muối, tiêu, tỏi băm, hành tím băm.
• Thảo mộc: Hương thảo, cỏ xạ hương, lá oregano (tươi hoặc khô).

Phần nhân:

• Trứng gà hoặc trứng cút luộc, bóc vỏ.
• Thịt xay (tùy chọn): Thêm một chút để tăng độ ngậy cho nhân.
• Nấm hương băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu.
• Rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ.

Cách chế biến món đùi gà nhồi trứng

1. Chuẩn bị đùi gà:
   • Lọc xương đùi gà cẩn thận, giữ nguyên phần da.
   • Ướp đùi gà với muối, tiêu, tỏi băm, hành tím băm và thảo mộc, để thấm gia vị trong 20 phút.
2. Chuẩn bị nhân:
   • Trộn thịt xay với nấm hương, hành tây, rau mùi (hoặc hành lá), nêm muối, tiêu và một chút nước mắm.
   • Đặt trứng luộc vào giữa, bọc thịt xay xung quanh để tạo thành hình nhân.
3. Nhồi và cố định:
   • Nhồi nhân vào phần đùi gà đã lọc xương, kéo da gà bọc kín phần nhân.
   • Dùng tăm hoặc chỉ thực phẩm cố định để giữ hình dáng đùi gà.
4. Ủ thảo mộc:
   • Cho đùi gà vào ủ 2-3 tiếng

Bí quyết

• Lọc xương đùi gà nhẹ nhàng, tránh làm rách da để món ăn đẹp mắt hơn.
• Phần nhân nên được ướp đậm vị để khi kết hợp với thịt gà vẫn hài hòa.
• Khi nướng, phết thêm mật ong pha dầu ô liu để da gà vàng bóng và thơm.

Món ăn kèm

• Salad rau củ tươi hoặc xà lách trộn giấm.
• Khoai tây nghiền hoặc cơm nếp.
• Nước sốt tiêu đen hoặc sốt cam để tăng hương vị.

Phù hợp với dịp nào

• Bữa tiệc gia đình, sinh nhật hoặc các dịp lễ lớn.
• Là món chính trong các bữa tối lãng mạn.