Nguyên liệu
- 500gr dừa già
- 800ml nước nóng khoảng 80 độ
- 100ml nước cốt dừa đóng hộp của Thái
- 130gr đường trắng
- 100ml kem tươi Rich
- 100ml sữa đặc
- 15gr bột năng + 10gr bột béo
- Ít muối, ít vani, 2 lá nếp
Cách làm
- Bước 1: Dừa thái mỏng, gọt sạch vỏ đen bên ngoài. Đun sôi 800ml nước nóng khoảng 80 độ. Cho dừa và nước nóng vào xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
- Bước 2: Cho phần nước cốt vào nồi, cho ít muối với lá nếp vào, cho nước cốt dừa, đường, kem tươi, sữa đặc vào quậy đều. Cho lên bếp đun sôi, khuấy đều tay cho tất cả quyện vào thành 1 khối đồng đều.
- Bước 3: Trộn bột năng, bột béo với 1 ít nước vừa đủ tan.
- Bước 4: Cho nước bột vừa hòa vào nồi, vửa đổ vừa quấy đều tay tránh bị vón. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp, cho vani vào quấy đều.
