Nguyên liệu
- Tôm 50gr
- Mực ống 50gr
- Sò điệp 20gr
- Nghêu Luộc chín, bỏ vỏ 20gr
- Hành tây Cắt lát mỏng 10gr
- Cân tây Cắt lát mỏng 10gr
- Ớt chuông đỏ Cắt sợi dài 5gr
- Ớt chuông vàng Cắt sợi dài 5gr
- Trái olive đen Cắt khoanh 10gr
- Cà chua bi Cắt đôi 10gr
- Xà lách các loại 30gr
- Ngò tây tươi 10gr
- Củ tỏi Đập dập 2-3tép
- Rượu vang trắng 100ml
Balsamic Vinaigrette
- Extra Virgin Olive oil 180ml
- Balsamic Vinegar 60ml
- Mật ong (honey) 2tbsp
- Muối sấy (salt) 1tsp
- Mù tạt 1tbsp
- Tiêu trăng xay 1/2tsp
- Củ tỏi (garlic) 2-3tép
Cách làm
Các bước thực hiện
- B1: Đập dập tỏi xào với tôm, mực, sò điệp rồi khử rượu vang trắng.
- B2: Luộc nghêu, tách lấy thịt bỏ vỏ.
- B3: Làm sauce balsamic vinaigrette: Dùng cây wish trộn đều tất cả trừ dầu ăn, rồi cho dầu ăn vào đánh đều cho hỗn hợp đặc lại.
- B4: Trộn đều các loại ớt chuông + hành tây + cà chua bi + olive trái với một ít sauce rồi trình bảy ra đĩa với xà lách
Yêu cầu thành phẩm
- Salad lạnh. Xốt có vị chua, đậm, sánh mượt, không tách dầu.
