Nguyên liệu
- Cua bể: 600g
- Mỡ nước: 20g
- Khế chua: 3 quả
- Cà chua: 100g
- Tôm he tươi: 150g
- Hành hoa: 50g
- Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ
Cách làm
- Cua xé bỏ mai, yếm, rửa sạch, chặt làm tư. Tôm he tươi bỏ râu, cắt đôi, rửa sạch. Khế chua rửa sạch, cắt bỏ rìa cạnh. Cà chua bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng.
- Cho mỡ vào nồi, đun nóng già, cho cà chua vào xào chín, cho cua, tôm vào xào tiếp. Cho khế thái dọc vào, cho thêm nước sôi vào nấu chín. Sau cùng cho hành hoa, nêm vừa mắm muối, mì chính. Ăn nóng.
Yêu cầu
Nước canh màu trắng hơi ngả màu hồng, nổi vị chua, vừa ăn.
