Gà xào lá quế

Gà xào lá quế là món ăn thơm ngon, đậm vị trong ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và hương thơm đặc trưng của lá quế, tạo nên món ăn hấp dẫn, dễ chế biến.

Đặc Trưng Của Gà Xào Lá Quế

• Hương vị: Đậm đà vị mặn ngọt hài hòa, xen lẫn hương thơm cay nhẹ của lá quế.
• Kết cấu: Thịt gà săn chắc, thấm gia vị, lá quế mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi.
• Màu sắc: Vàng nâu của thịt gà, điểm xuyết sắc xanh của lá quế.

Thành Phần Chính

• Thịt gà: Dùng gà ta hoặc gà công nghiệp phần đùi, ức đều được.
• Lá quế: Tạo hương thơm đặc trưng, nên chọn lá tươi.
• Gia vị: Nước mắm, dầu hào, tiêu, tỏi, ớt giúp tăng hương vị.
• Dầu ăn: Hỗ trợ xào gà không bị khô.

Cách Chế Biến Chung

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, tiêu, tỏi băm khoảng 15 phút.
   • Lá quế rửa sạch, để ráo.
2. Xào gà: Phi thơm tỏi, cho gà vào xào săn, thêm nước mắm, dầu hào, đảo đều.
3. Thêm lá quế: Khi gà gần chín, cho lá quế vào đảo nhanh tay, tắt bếp.
4. Hoàn thành: Rắc ít tiêu, dọn ra đĩa.

Cách Thưởng Thức

Gà xào lá quế ngon nhất khi ăn nóng, dùng với cơm trắng hoặc cơm chiên.

Ứng Dụng Và Biến Tấu

• Gà xào lá quế cay: Thêm nhiều ớt để tăng vị cay nồng.
• Gà xào lá quế kiểu Thái: Dùng thêm nước cốt dừa để tạo vị béo nhẹ.
• Gà xào lá quế sả ớt: Kết hợp với sả băm giúp tăng mùi thơm.

Bí Quyết Làm Gà Xào Lá Quế Ngon

• Ướp gà trước khi xào: Giúp thịt gà thấm gia vị, không bị nhạt.
• Xào lửa lớn: Để gà săn chắc, không bị ra nước.
• Thêm lá quế cuối cùng: Giữ được màu xanh và hương thơm tươi mát.

Món Ăn Kèm

• Cơm trắng: Hòa quyện hoàn hảo với vị đậm đà của gà.
• Dưa leo, rau sống: Giúp cân bằng vị cay, béo của món ăn.
• Canh chua hoặc canh rau: Tăng thêm sự thanh mát cho bữa ăn.

Phù Hợp Với Dịp Nào

Gà xào lá quế là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày hoặc những bữa ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.