Kem chanh sorbet
Nguyên liệu
- Đường syrup: 300g
- Nước chanh: 50 -70g
- Một ít vỏ chanh bào sợi hoặc thái thật nhỏ
Cách làm
- Chanh vắt lấy nước.
- Nước đường syrup (để thật nguội) trộn với phần nước chanh rồi quậy đều .
- Cho hỗn hợp vào tủ lạnh đến khi hỗn hợp lạnh xuống 4-5 độ C thì mang ra trộn với vỏ chanh đã thái nhỏ (ít thôi cho thơm, nếu nhiều là sẽ bị đắng đấy ạ), đánh kem cho kem đông.
- + Dùng Máy làm kem: cho vào máy đánh kem
- + Không có máy đánh kem: Cho lên ngăn đá cứ 1-2h (khi kem động lại ) thì lấy ra đánh 1 lần cho kem tan hết phần đá răm giúp kem dẻo mịn (bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng) . Đánh tầm 2-3 lần mỗi lần đánh tầm 3-5 phút.
- Sau khi kem đông lại các bạn bỏ kem vào hộp và cất vào tủ lạnh dùng dần.
