Phở gà trộn

Phở gà trộn là một biến tấu thú vị từ món phở truyền thống, mang lại trải nghiệm mới mẻ nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Thay vì nước dùng nóng, món ăn này kết hợp bánh phở dai mềm với thịt gà xé thơm ngọt, nước sốt đậm đà, và các loại rau thơm tươi mát.

Đặc trưng
Phở gà trộn không chỉ hấp dẫn bởi sự hòa quyện giữa các nguyên liệu, mà còn nhờ nước sốt đặc biệt. Mỗi sợi bánh phở thấm đẫm sốt, thịt gà mềm mại, rau củ giòn tươi, tạo nên món ăn vừa đủ no vừa dễ thưởng thức.

Thành phần chính

• Bánh phở: Bản nhỏ hoặc to tùy sở thích, chần qua nước sôi để giữ độ mềm dai.
• Thịt gà: Thường sử dụng phần thịt ức hoặc đùi, luộc chín và xé sợi.
• Nước sốt trộn: Pha từ nước tương, dầu hào, đường, nước mắm, giấm, chanh và dầu mè.
• Rau thơm: Rau răm, hành lá, mùi tàu, hoặc giá đỗ.
• Gia vị thêm: Đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi, ớt tươi thái lát.

Cách chế biến
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu, thịt gà được xé sợi và trộn đều với bánh phở đã chần. Nước sốt được pha chế theo tỷ lệ phù hợp, rưới đều lên các nguyên liệu. Cuối cùng, thêm rau thơm, hành phi và đậu phộng rang để hoàn thiện món ăn.

Bí quyết

• Sử dụng gà ta để thịt ngọt và dai hơn.
• Luộc gà với một ít gừng và hành tím để thịt thơm.
• Nước sốt cần pha vừa miệng, có sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn, chua, và thơm béo từ dầu mè.

Món ăn kèm
Phở gà trộn có thể ăn kèm với dưa góp, kim chi, hoặc một bát súp nhỏ nấu từ nước luộc gà để tăng thêm hương vị.

Phù hợp với dịp nào
Món này thích hợp cho các bữa sáng, bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Với sự tiện lợi và dễ chế biến, phở gà trộn cũng là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn.