Nguyên liệu
- 4 quả trứng lớn
- Ít muối và tiêu trắng
- 1 đến 2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu đậu phộng
- 8 con hàu
- 1 muỗng canh tinh bột khoai lang
- ½ cup nước lạnh
- 1 cải thìa nhỏ, cắt nhỏ
- 1 củ hành lá, cắt nhỏ và thái nhỏ
- Nước Sốt chua ngọt cà chua
Cách làm
- Trong một cái bát nhỏ, đánh trứng với muối và hạt tiêu trắng. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa cao. Khi dầu đã nóng và bắt đầu sủi bọt một chút, hãy cho 4 con hàu vào chảo. Nấu cho đến khi chúng săn lại, khoảng 1 phút.
- Khuấy tinh bột khoai lang vào nước lạnh trong một cái bát nhỏ. Đổ một nửa hỗn hợp vào chảo trên hàu. Để sôi vài giây, rồi đổ 1/2 hỗn hợp trứng vào, để sôi vài giây, dùng vá đẩy trứng vào giữa để tạo hình tròn có đường kính khoảng 5-6 inch.
- Đặt một nửa cải và hành lá lên trên món trứng tráng, úp mặt lại, nấu cho đến khi chín vàng nhạt, khoảng 1 phút nữa. Úp lên đĩa. Rưới nước sốt lên trên và dùng ngay.
- 1 công thức được 2 phần
