Nguyên liệu
- 6 đùi gà
- 1 muỗng cà phê muối tiêu
- 1 chén bột bắp hay bột năng
- 2 tép tỏi
- 3 nhánh hành lá
Gia vị:
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc +100 ml nước lạnh + 1 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng cà phê tiêu hòa sẵn trong 1 cái chén.
Cách làm
- Bước 1: Đùi gà rửa sạch lóc xương cắt miếng hơi to. Cho vào âu ướp /trộn chung với muối tiêu ớt, để 15 phút. Hành lá thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
- Bước 2: Cho từng miếng thịt gà vào chén bột năng áo 1 lớp bột.
- Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng ít gà vào chiên lửa vừa. Chờ gà chín vàng giòn mới gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bước 4: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tỏi vào xào thơm, sau đó đổ hết chén xốt vào đảo đều, chờ sốt sôi thì cho hết gà chiên giòn (b:3) vào xóc đều để sốt bám quanh miếng gà trước khi tắt bếp.
- Trình bày: Gà xốt/sốt tương ớt hàn Quốc cho ra dĩa rắc chút mẻ rang để ít xà lách, dưa leo. Món này ăn với cơm hay ăn với rau sống đều rất ngon
