Gỏi khô mực khoai môn

Gỏi khô mực khoai môn là món ăn độc đáo, kết hợp vị dai ngọt của khô mực với độ giòn bùi của khoai môn chiên và các loại rau củ tươi mát. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình, mang lại cảm giác thú vị bởi hương vị hài hòa và kết cấu đa dạng.

Đặc trưng

Gỏi khô mực khoai môn chinh phục thực khách bởi sự cân bằng giữa vị mặn ngọt của mực, bùi béo từ khoai môn, cùng sự thanh mát của rau củ. Sốt trộn gỏi đậm đà là điểm nhấn tạo nên hương vị cuốn hút.

Thành phần chính

1. Khô mực
   • Sử dụng mực khô loại nhỏ, dễ chế biến và có độ dai ngọt đặc trưng.
2. Khoai môn
   • Khoai môn cắt sợi và chiên giòn, tạo độ bùi béo và kết cấu giòn tan.
3. Rau củ và phụ gia
   • Cà rốt bào sợi, dưa leo cắt sợi, ớt sừng cắt sợi, và hành tím thái mỏng, tăng thêm màu sắc và hương vị.
4. Sốt trộn gỏi
   • Làm từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, và ớt, giúp tạo vị chua ngọt, đậm đà.

Cách chế biến

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mực khô nướng ở nhiệt độ 160°C trong 10 phút, sau đó xé nhỏ và chiên ngập dầu đến khi giòn thơm.
• Khoai môn cắt sợi chiên vàng giòn, để ráo dầu.
• Các loại rau củ được sơ chế sạch, cắt sợi hoặc thái mỏng vừa ăn.

Trộn gỏi

• Trong một thau lớn, cho tất cả nguyên liệu gồm mực khô, khoai môn, rau củ, và sốt trộn gỏi.
• Trộn đều nhẹ tay để các thành phần thấm gia vị mà không làm nát khoai môn chiên.

Hoàn thiện

• Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm ớt sừng và rau thơm để tăng tính thẩm mỹ.

Bí quyết làm món ngon

• Mực khô: Nên chọn loại mực nhỏ, có màu sáng và thịt chắc. Nướng và chiên đúng cách để mực giòn và thơm hơn.
• Khoai môn giòn lâu: Sau khi chiên, khoai nên được đặt trên giấy thấm dầu và trộn gỏi ngay trước khi ăn để giữ độ giòn.
• Sốt trộn gỏi: Điều chỉnh lượng sốt phù hợp để đảm bảo hương vị không bị quá mặn hoặc quá nhạt.

Món ăn kèm

Gỏi khô mực khoai môn thích hợp ăn cùng bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè nướng. Một ly nước ép trái cây hoặc bia lạnh sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.

Dịp phù hợp

Món gỏi này lý tưởng cho các bữa tiệc, họp mặt gia đình, hoặc làm món khai vị trong các dịp đặc biệt. Vị giòn ngon, đậm đà và màu sắc bắt mắt sẽ làm hài lòng mọi thực khách.