Nguyên liệu
- Bí đỏ: 500g
- Tôm tươi: 200g
- Mỡ nước: 100g
- Hành hoa: 50g
- Tỏi khô: 2 củ
- Nước mắm, muối, mì chính: vừa đủ]9
Cách làm
- Bí gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, bổ dọc, thái miếng ngang dày 0,5cm. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ.
- Cho mỡ vào chảo, để sôi già, phi thơm tỏi, đổ tôm vào xào, nêm một chút nước mắm, muối, đảo đều. Đổ bí vào, thêm một chút nước, đậy vung kín.
- Gần chín, bắc ra, cho hành hoa thái nhỏ và tỏi đập dập vào.
Yêu cầu:
- Đĩa xào khô, màu đỏ, thơm mùi tỏi.
- Vị vừa ăn, hơi mặn, ngọt.
