-
Hạt đác rim tổng hợp
Hạt đác rim tổng hợp nhiều vị. Công thức cách làm đơn giản. Đác rim dẻo dai ăn kèm sữa chua rất ngon và tốt cho sức khỏe.
—
-
Sườn nướng muối ớt – Sốt muối ớt
Sườn nướng muối ớt là một món ăn đặc trưng với sự hòa quyện của vị cay nồng từ ớt, chút mặn đậm đà của muối và mùi thơm quyến rũ từ sườn nướng vàng óng.
—
-
Food Fact: Phương pháp sử dụng nước ấm ở nhiệt độ 50°C để làm sạch và cải thiện độ tươi của thực phẩm
Phương pháp sử dụng nước ấm ở nhiệt độ 50°C để làm sạch và cải thiện độ tươi của thực phẩm, được giới thiệu bởi ông Kazumasa Hirayama, đại diện Hiệp hội Nghiên cứu Công nghệ Nấu ăn Nhật Bản. Phương pháp này đã được áp dụng tại một số nhà hàng ở Nhật Bản…
—
-
Tìm hiểu về men làm bánh mì cách sử dụng và thay thế
Men khô là men gì? Men tươi là men gì? Các loại men có công dụng gì có thay thế cho nhau được không? luôn là câu hỏi mà Bếp nhận được nhiều nhất trong mỗi công thức làm bánh bao hay cách làm bánh mì…
—
-
Bột làm bánh mì khác bột làm bánh gato như thế nào?
Không phải tự nhiên mà mỗi loại bánh lại sử dụng một loại bột khác nhau đâu. Bởi mỗi loại bột quyết định độ dẻo dai hay nở xốp ở hàm lượng protein, gluten nên muốn thay thế sử dụng bột này để làm bánh kia thì phải nắm rõ nguyên liệu
—
-
Vịt om riềng mẻ
Vịt om riềng mẻ ăn kèm cơm hoặc bún tươi, bánh mì. Thịt vịt mềm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng nước om sánh mịn, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.
—
-
Tai heo ngâm mắm
Tai heo ngâm mắm giòn ngon, có thể kết hợp với giấm hoặc chỉ ngâm với mắm và đường. Thích hợp ăn với cơm hoặc bánh tráng cuốn rau sống.
—
-
Chả hoa ngũ sắc kinh doanh
Chả hoa ngũ sắc đẹp mắt lại hoàn toàn không dễ làm, chỉ cần 1 chút khéo tay là bạn có thể làm sống động mâm cúng cho gia đình.
—
-
Kem chua Sour Cream là gì? Có thể thay thế bằng gì?
Kem chua hay Sour Cream là một loại sốt kem có kết cấu mịn mượt và mùi thơm (12 – 16% chất béo). Đây là một sản phẩm của quá trình lên men sữa và chất lactic acid khiến cho sữa đặc lại và có vị chua.
—
-
Hành tỏi ớt ngâm chua ngọt
Hành tỏi ớt ngâm chua ngọt chống ngán cho ngày tết, ăn kèm các món nhiều dầu mỡ như thịt kho tàu, và các món nướng.
—
-
Bánh tiêu phô mai kinh doanh
Tổng hợp công thức làm vỏ bánh tiêu và công thức nhân bánh hot như phô mai trứng chảy, phô mai trứng muối, phô mai trà xanh, phô mai socola. Bí quyết và lưu ý.
—
-
Cơm thố gà xì dầu
Cơm thố gà xì dầu không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tiện lợi. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn hoặc muốn đổi gió trong thực đơn gia đình!
—
-
Gỏi rau càng cua
Gỏi rau càng cua là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu dân dã và hương vị đậm đà. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, giàu chất xơ và vitamin, lý tưởng cho mọi bữa ăn
—
-
Kiểm soát quy trình lên men bánh mì
Kiểm soát tốt qui trình lên men bánh mì không chỉ giúp bạn nhàn hạ hơn mà còn đem lại hương vị bánh mong muốn. 4 yếu tố giúp kiểm soát quy trình lên men.
—
-
Những lưu ý khi sử dụng tanzhong trong công thức bánh mì
Tangzhong là phương pháp hồ tinh bột nhằm tạo ổ bánh mì mềm nhưng vẫn đứng form và kéo dài thời gian bảo quản.
—
-
Lưu ý và trình tự trộn nguyên liệu trong làm bánh mì
1. Bột mì Bột mì càng có hàm lượng protein càng cao thì thời gian trộn sẽ kéo dài hơn, hút nước nhiều hơn. Do đó nếu công thức có trộn bột mì đa dụng + bột làm bánh mì thì thời gian nhào bột và lượng nước cho vào cũng sẽ ít hơn là…
—
-
Quy trình làm bánh mì cho người mới bắt đầu
Quy trình làm bánh mì cho người mới bắt đầu. Tìm hiểu 3 quy trình cơ bản và chi tiết từng quy trình.
—
-
Hải sản nhúng sa tế
Hải sản nhúng sa tế là một món ăn dễ làm, nhưng hấp dẫn, thích hợp cho mọi dịp đặc biệt. Còn gì tuyệt hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên nồi nước dùng nghi ngút khói, thưởng thức hương vị tươi ngon từ biển cả.
—
-
Tóp mỡ lắc mắm tỏi
Tóp mỡ béo ngậy kết hợp vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm, thơm nồng từ tỏi phi và chút cay nhẹ từ ớt.
—
-
Sa tế ớt ngọt kinh doanh
Sa tế ớt ngọt không cay, ăn kèm với bún hoặc bỏ vào nước chấm tăng mùi vị.
—