-
Xôi khúc kinh doanh
Xôi khúc kinh doanh công thức và cách làm chi tiết. Món ăn sáng dễ bán cho mô hình căn hộ chung cư. Dành riêng cho khách hàng Bconns.
—
-
Food Fact: pH trong nấu ăn
Phản ứng axit-kiềm hay hiểu về pH trong nấu ăn là một yếu tố quan trọng để tạo ra sự cân bằng hương vị, kết cấu và màu sắc cho món ăn. Hiểu biết về cách các chất axit và kiềm tương tác với nhau có thể giúp người nấu kiểm soát tốt hơn quá…
—
-
Cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap
Cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap thơm ngon giúp ăn thêm nhiều rau mà không ngán. Cách pha sốt cơm trộn từ tương ớt Hàn, dầu mè.
—
-
Chả giò rau củ
Chả giò rau củ kết hợp với nhiều loại rau củ không ngấy, có thể thêm thịt hoặc cua. Công thức chi tiết từng gram.
—
-
Bảo quản tôm sống và cách sơ chế tôm giòn sật khi chế biến
Bí quyết xử lý tôm để bảo quản cấp đông. Cách làm giòn thịt tôm – tôm thủy tinh trong các món Dimsum mà chúng ta hay ăn như há cảo tôm.
—
-
Phở gà
Phở gà với nước dùng thanh trong, thịt gà mềm thơm, bánh phở dai mịn, món ăn này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt. Tổng hợp hơn 10 công thức nấu phở gà từ đơn giản đến phức tạp.
—
-
Food Fact: Vì sao nên dùng rễ ngò nấu nước dùng
Rễ ngò (coriander hay cilantro root) thường được sử dụng trong các món nước dùng và nước sốt vì nó mang lại vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Lý do nó chứa nhiều tinh dầu ví dụ linalool và pinene, tạo ra hương vị tươi mát và ngọt dịu. Những tinh dầu…
—
-
Hạt đác rim tổng hợp
Hạt đác rim tổng hợp nhiều vị. Công thức cách làm đơn giản. Đác rim dẻo dai ăn kèm sữa chua rất ngon và tốt cho sức khỏe.
—
-
Sườn nướng muối ớt – Sốt muối ớt
Sườn nướng muối ớt là một món ăn đặc trưng với sự hòa quyện của vị cay nồng từ ớt, chút mặn đậm đà của muối và mùi thơm quyến rũ từ sườn nướng vàng óng.
—
-
Food Fact: Phương pháp sử dụng nước ấm ở nhiệt độ 50°C để làm sạch và cải thiện độ tươi của thực phẩm
Phương pháp sử dụng nước ấm ở nhiệt độ 50°C để làm sạch và cải thiện độ tươi của thực phẩm, được giới thiệu bởi ông Kazumasa Hirayama, đại diện Hiệp hội Nghiên cứu Công nghệ Nấu ăn Nhật Bản. Phương pháp này đã được áp dụng tại một số nhà hàng ở Nhật Bản…
—
-
Tìm hiểu về men làm bánh mì cách sử dụng và thay thế
Men khô là men gì? Men tươi là men gì? Các loại men có công dụng gì có thay thế cho nhau được không? luôn là câu hỏi mà Bếp nhận được nhiều nhất trong mỗi công thức làm bánh bao hay cách làm bánh mì…
—
-
Bột làm bánh mì khác bột làm bánh gato như thế nào?
Không phải tự nhiên mà mỗi loại bánh lại sử dụng một loại bột khác nhau đâu. Bởi mỗi loại bột quyết định độ dẻo dai hay nở xốp ở hàm lượng protein, gluten nên muốn thay thế sử dụng bột này để làm bánh kia thì phải nắm rõ nguyên liệu
—
-
Vịt om riềng mẻ
Vịt om riềng mẻ ăn kèm cơm hoặc bún tươi, bánh mì. Thịt vịt mềm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng nước om sánh mịn, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.
—
-
Tai heo ngâm mắm
Tai heo ngâm mắm giòn ngon, có thể kết hợp với giấm hoặc chỉ ngâm với mắm và đường. Thích hợp ăn với cơm hoặc bánh tráng cuốn rau sống.
—
-
Chả hoa ngũ sắc kinh doanh
Chả hoa ngũ sắc đẹp mắt lại hoàn toàn không dễ làm, chỉ cần 1 chút khéo tay là bạn có thể làm sống động mâm cúng cho gia đình.
—
-
Kem chua Sour Cream là gì? Có thể thay thế bằng gì?
Kem chua hay Sour Cream là một loại sốt kem có kết cấu mịn mượt và mùi thơm (12 – 16% chất béo). Đây là một sản phẩm của quá trình lên men sữa và chất lactic acid khiến cho sữa đặc lại và có vị chua.
—
-
Hành tỏi ớt ngâm chua ngọt
Hành tỏi ớt ngâm chua ngọt chống ngán cho ngày tết, ăn kèm các món nhiều dầu mỡ như thịt kho tàu, và các món nướng.
—
-
Bánh tiêu phô mai kinh doanh
Tổng hợp công thức làm vỏ bánh tiêu và công thức nhân bánh hot như phô mai trứng chảy, phô mai trứng muối, phô mai trà xanh, phô mai socola. Bí quyết và lưu ý.
—
-
Cơm thố gà xì dầu
Cơm thố gà xì dầu không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tiện lợi. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn hoặc muốn đổi gió trong thực đơn gia đình!
—
-
Gỏi rau càng cua
Gỏi rau càng cua là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu dân dã và hương vị đậm đà. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, giàu chất xơ và vitamin, lý tưởng cho mọi bữa ăn
—