Gà nướng xá xíu mật ong – Natha Food
Nguyên liệu
- 3 đùi gà góc 4
- 2gr rượu trắng
- 1 xíu ngũ vị hương
- 3gr muối
Gia vị
- 30gr sốt xá xíu
- 5gr đường thốt nốt
- 10gr hành tím + tỏi băm
- 10gr nước tương
- 3gr bột ngọt
- 5gr mật ong
- 2gr dầu mè
- 10gr sữa đặc
- 1gr bột tỏi
Cách làm
Sơ chế gà
- Gà cạo rửa sạch lông, lấy hết máu bằm. Cho 1 mcf muối và 2 mcf giấm vào thịt gà, chà thật kỹ. Rửa lại nước lạnh 2-3 lần cho sạch. Lọc xương chỉ lấy phần thịt, có thể để nguyên xương nếu thích.
- Sau khi rút xương còn khoảng 500gr thịt. Cắt miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy thích.
Thành phẩm
- Bước 1 Cho rượu trắng, ngũ vị hương và muối vào thịt gà, massage cho thấm đều. Để ướp 5 phút.
- Bước 2 Cho hỗn hợp ướp vào massage thịt trộn đều cho thấm gia vị. Ướp 30 phút.
- Bước 3 Cho vào nồi chiên không dầu, mặt da phía dưới nướng 200 độ 15 phút. Trở mặt nướng thêm 5 phút. Nếu không có nồi chiên không dầu thì cho lên áp chảo
