Gà nướng niêu – Bcons Avenue tặng
Vui lòng đăng nhập để xem công thức
Gà nướng niêu
Nguyên liệu
- Gà ta làm sạch : 1 kg.
- Củ riềng non: 300 gr.
- Sả cây : 300 gr.
- Hành tím : 90 gr.
- Rau ăn kèm: húng lủi, dưa leo, rau răm
- Muối ớt xanh + lá chanh
Gia vị
- Bột ngọt: 12 gr
- Đường: 5 gr
- Ớt bột khô: 6 gr
- Hạt nêm: 8 gr
- Ngũ vị hương: 2 gr
- Dầu ăn: 9 gr
- Hắc xì dầu: 15 gr
- Dầu hào: 15gr
- Hành Tím bằm: 20 gr
- Riềng non thái chỉ: 40gr
Cách làm
Sơ chế
- Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ướp hắc xì dầu và đem chiên sơ tạo màu.
- Ướp gà với hành tím băm nhuyễn với gia vị khoảng 30 phút.
- Rau rửa sạch, dưa leo cắt thanh dài 4 cm.
- Sả cây rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
- Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
Thành phẩm
- Bước 1 Sau khi ướp gà thấm gia vị, xào hành tím + riềng thái chỉ vàng thật thơm cho gà vào xào tiếp 5 phút, xếp gà vào niêu đã lót giấy bạc + sả cây + riềng đập dập, đậy kín nắp và bọc giấy bạc.
- Bước 2 Đem đi đốt lò 14 – 16 phút khi bốc mùi riềng sả thơm là dùng được.
- Trình bày Xếp thịt Gà Nướng ra dĩa, dùng kèm với muối ớt xanh giã nhuyễn + lá chanh thái nhuyễn
