Nguyên liệu
- 250gr thịt bò thăn, cắt thành miếng vuông 2cm.
- 3 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 1 củ hành tím, bằm nhuyễn
- 1 tbsp xả băm
- 15 lá lốt
- Đậu phộng rang
Cách làm
- Bước 1: Làm nóng lò 240 độ C. Lót giấy nướng vào khay, quét 1 lớp dầu ăn.
- Bước 2: Cho thịt bò, tỏi, hành, xả, 1 muỗng canh dầu ăn và hỗn hợp gia vị vào máy xay. Xay 1 phút. Nếu không có máy xay, bằm nhuyễn thịt bò và trộn đều với gia vị.
- Bước 3: Bỏ cuốn lá lốt, rửa sạch, lau khô. Xếp lá lốt lên dĩa, cho nhân vào cuốn chặt.
- Bước 4: Xếp cuốn vào khay nướng, phần mép cuốn xuống dưới, quét dầu lên, nướng 15 phút.
- Bước 5: Sau đó tắt lửa dưới, nướng lửa trên thêm 3 phút.
- Bước 6: Ăn kèm đậu phộng và nước mắm chua ngọt.
- Bước 7: Nếu không có lò nướng có thể áp chảo. Dùng 3-4 muỗng canh dầu, dầu nóng, lửa vừa, cho cuốn vào áp chảo 1 bên khoảng 5 phút, trở mặt, và áp chảo thêm 4 phút.
