Nguyên liệu
- Bột mì: 200g
- Khoai tây: 150g
- Trứng gà: 1 quả
- Men: 3g
- Sữa tươi vinamilk không đường: 100g
- Đường cát trắng: 6g
- Muối tinh: 2g
- Ớt bột min 3g
- Dầu ăn: 10g
- Tiêu đen xay. 1g
- Mè đen: 10g
- Hành lá cắt nhỏ: 20g
Cách làm
- B1: Khoai tây rửa sạch gọt vỏ hấp chín mềm
- B2: Nghiền nhuyễn, khi khoai còn âm ấm thì cho bột + trứng + men + đường + muối + ớt bột min vào trộn đều đến khi min dẻo
- B3: Cho dầu ăn vào trộn đều tiếp đến khi hỗn hợp ướt dính tay
- B4: Khi trộn xong thì cho hành lá cắt nhỏ + tiêu + mè vào trộn đều lần cuối rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ 30-35 phút
- B5: Đến khi bột nở gấp đôi thì trộn bột lên và cho vào túi bắt kem, chuẩn bị 1 chảo dầu hơi nóng, cắt túi bột rồi bóp vào chảo từng thanh dài tầm 4-5cm
- B6: Khi cho bột vào gần đầy chảo thì vặn nhỏ lửa (chiên lửa nhỏ bánh sẽ giòn hơn là chiên lửa lớn ). Khi chiên nhớ đảo bánh để không bị cháy đến khi bánh vàng giòn đều thì vớt ra cho lên giấy thấm dầu . Bánh ăn cùng với mayonnaise hoặc tương ớt hay tương cà nhé.
