Bò sốt tiêu đen

Bò sốt tiêu đen là món ăn mang hương vị đậm đà, kết hợp giữa thịt bò mềm thơm và nước sốt tiêu đen cay nồng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Khi kết hợp với bánh mì, món ăn trở nên hoàn hảo, phù hợp cho cả bữa sáng và các bữa chính.

Đặc trưng mòn bò sốt tiêu đen

• Vị cay nồng từ tiêu đen xay nhuyễn hòa quyện với nước sốt đặc quánh, đậm đà.
• Thịt bò mềm, ngọt, được nấu vừa tới để giữ nguyên độ mọng nước.
• Bánh mì giòn tan, thấm nước sốt, mang lại cảm giác no mà không ngán.

Thành phần chính

• Thịt bò: Thịt bò thăn, nạc vai hoặc phần fillet mềm, ít gân.
• Tiêu đen: Tiêu rang xay nhuyễn để dậy mùi thơm đặc trưng.
• Sốt tiêu đen: Thường bao gồm tiêu đen, nước tương, dầu hào, tỏi băm, hành tây, và bơ lạt.
• Bánh mì: Bánh mì ổ truyền thống hoặc bánh mì baguette nhỏ.
• Rau ăn kèm: Cà chua, dưa leo, xà lách.

Cách chế biến

1. Chuẩn bị thịt bò:
   • Cắt bò thành lát mỏng hoặc miếng dày tùy thích.
   • Ướp bò với tiêu đen, dầu hào, tỏi băm và chút muối trong 15-20 phút.
2. Làm nước sốt tiêu đen:
   • Phi thơm tỏi băm và hành tây cắt nhỏ.
   • Thêm nước tương, dầu hào, tiêu đen xay và nước lọc.
   • Khuấy đều và nấu đến khi sốt hơi sánh lại, nêm nếm vừa ăn.
3. Áp chảo thịt bò:
   • Làm nóng chảo với bơ lạt hoặc dầu ăn.
   • Áp chảo bò mỗi mặt 1-2 phút (tùy độ chín mong muốn).
   • Đổ sốt tiêu đen vào chảo bò, đun thêm vài phút để thịt thấm vị.
4. Chuẩn bị bánh mì và rau:
   • Làm nóng bánh mì trong lò hoặc chảo cho giòn.
   • Rau sống rửa sạch, để ráo.

Bí quyết

• Chọn thịt bò: Nên chọn phần thịt mềm, tươi, không có mùi hôi để món ăn thơm ngon nhất.
• Tiêu đen: Dùng tiêu xay thô thay vì bột tiêu mịn để tạo độ cay và mùi thơm rõ ràng hơn.
• Sốt tiêu đen: Có thể thêm chút mật ong hoặc đường để cân bằng vị cay.

Món ăn kèm

• Rau sống như xà lách, dưa leo, cà chua.
• Khoai tây chiên hoặc salad trộn dầu giấm để tăng phần hấp dẫn.
• Bánh mì giòn để chấm sốt tiêu đen.

Phù hợp với dịp nào

Bò sốt tiêu đen ăn kèm bánh mì là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng giàu năng lượng, bữa trưa nhanh gọn, hoặc các buổi tiệc nhỏ ấm cúng.

Câu hỏi thường gặp về món thịt bò sốt tiêu