Nguyên liệu
- Ếch: 250g (làm sạch)
Sốt nướng mắc khén:
- Hạt nêm heo: 15g
- Mì chính: 15g
- Tiêu xay: 2g
- Mật ong chay nhựa: 10g
- Dầu hào: 5g
- Sa tế tôm Cholimex: 10g
- Sả băm: 20g
- Tỏi băm: 15g
- Hành tím băm: 20g
- Ớt sừng băm: 30g
- Hạt mắc khén: 5g
- Dầu ăn: 30g
- Dầu màu điều: 15g
- Nước lọc: 20g
- Mám Nam ngu: 20g
- Đường cát: 15g
- Ớt hiểm băm: 10g
- Gừng băm: 5g
Sốt chấm:
- Hạt mắc khén: 4g
- Tương ớt Cholimex: 30g
- Nước lọc: 20g
- Hạt nêm heo: 10g
- Mì chính: 7g
- Đường cát: 15g
- Lá chanh: 3 lá
- Ớt sừng băm: 15g
- Ớt hiểm băm: 3g
- Nước cốt chanh: 10g
- Sữa đặc: 5g
Cách làm
Sốt nướng, Sốt chấm
- Cho tất cả vào máy xay nhuyễn là đạt
Thành phẩm
- Cho ếch vào thau inox với 60g sốt ướp, dùng tay thoa đều, ướp 30 phút sau đó nướng trên lò than đến khi chín, ăn kèm với sốt chấm
