Nguyên liệu
- Tôm tươi: 1kg
- Thịt lợn ba chỉ: 200g
- Lạc nhân: 100g
- Đường: 0,05g
- Bánh đa nem: 1 thếp
- Dấm bỗng: 1 thìa con
- Xà lách: 2 cây
- Giò lụa: 200g
- Trứng gà: 4 quả
- Ớt: 1 quả
- Bún: 100g
- Nước mắm: 1 thìa con
- Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Rau thơm, rau mùi, húng láng, kinh giới: mỗi loại 1 mớ
- Muối, mì chính: vừa đủ
Cách làm
- Tôm bỏ đầu, rửa sạch, ướp với muối và hạt tiêu, để 30 phút cho ngấm gia vị rồi hấp chín.
- Giò lụa thái lát mỏng, trứng tráng mỏng, lạc nhân rang chín vàng, giã dập. Bún cắt ngắn, xà lách và các loại rau thơm rửa sạch để ráo.
- Trải bánh đa nem ra mâm, cho rau sống, 1 miếng trứng, thịt, tôm, giò lụa, ít lạc vào cuốn lại.
- Ăn nguội, chấm với nước mắm pha dấm bỗng, đường, mì chính, lạc rang, và ớt.
Yêu cầu:
- Tôm chín đều, các nguyên liệu hòa quyện, thơm mùi gia vị.
