Nguyên liệu
- 1 bó măng tây
- 1 củ gừng nhỏ, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 8 sò điệp thịt loại lớn (có thể thay bằng tôm)
- 1 tsp bột bắp
Gia vị
- 1 tbsp nước tương
- 1 tbsp dầu hào
- 2 tbsp rượu nấu ăn
- 2 tsp dầu mè
Cách làm
Chuẩn bị
- Bước 1: Măng tây bỏ phần già, phần còn lại cắt xéo 2.5cm.
- Bước 2: Sò điệp rửa sạch, để ráo, cho vào tô, cho bột bắp vào trộn đều.
- Bước 3: Xếp nguyên liệu theo chiều kim đồng hồ: Gừng – Tỏi – Măng Tây – Sò Điệp – Hành lá – Gia vị.
Xào măng tây
- Bước 1: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho gừng, tỏi vào phi thơm 30 giây, cho măng tây vào xào khoảng 2 phút, đến khi măng tây mềm và sáng màu, cho ra dĩa để riêng.
- Bước 2: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng, cho sò điệp vào áp chảo 1 phút đến khi vàng đều 2 mặt (1 phút), cho măng tây vào, cho gia vị vào, lửa lớn đảo đều 30 giây đến khi hỗn hợp sánh bóng.
- Bước 3: Cho ra dĩa, rắc ngò lên.
