Khoai lang là củ giàu tinh bột, có vị ngọt tự nhiên, giàu vitamin A, chất xơ và chất chống oxy hóa. Khoai lang có nhiều màu sắc, từ vàng, cam đến tím, mang lại đa dạng trong món ăn. Đặc tính của khoai lang là dễ chế biến: nướng, luộc, hấp, chiên, hoặc làm nguyên liệu cho bánh, chè, súp. Khoai lang còn giúp cân bằng đường huyết nhờ chỉ số đường huyết thấp.