Nguyên liệu
- 1 kg đu đủ xanh
- 1 tsp bột ớt
- 500ml giấm
- 440gr đường
- 250ml nước
- 1 tsp muối
Cách làm
- Bước 1: Cắt đôi đu đủ, bỏ hạt. Cắt đu đủ theo chiều dọc thành 8 phần, sau đó cắt lát mỏng 2mm, rửa thật sạch, để ráo.
- Bước 2: Cho giấm, đường, nước, muối vào nồi đun, quậy cho đường tan, nước sôi, tắt bếp, để thật nguội.
- Bước 3: Cho đu đủ và ớt bột vào hũ thủy tinh, chế nước ngâm vào ngập, đậy kín nắp.
- Bước 4: Bảo quản trong tủ lạnh, sau 2 ngày là dùng được, nên dùng hết trong 2 tuần.
