Nguyên liệu
- Nước dùng: 1,5l
- Thịt gà: 500g
- Súp lơ: 400g
- Hành hoa: 0,5g
- Rau mùi: 1 mớ
- Nước mắm, muối, mì chính: vừa đủ
Cách làm
Súp lơ cắt miếng, rửa sạch; thịt gà bỏ xương, lạng mỏng ướp nước mắm, mì chính. Thả gà vào nước dùng nguội, đun sôi, vớt hết bọt rồi thả tiếp súp lơ vào, đun nhỏ lửa chừng 5-7 phút. Nêm vừa mắm, muối, hớt bọt, thả hành hoa thái khúc, rau mùi vào. Ăn nóng.
Yêu cầu:
Thịt gà, súp lơ chín tới, không nát nhừ; nước dùng trong, màu hồng nhạt, thơm.
