Nguyên liệu
- Thịt lợn nạc vai: 1kg
- Bơ: 0,5g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 100g
- Muối tinh: 0,1g
- Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
Cách làm
- Thịt lợn bỏ gân, thái miếng to khoảng 100g, lấy chày đập mỏng, ướp hạt tiêu, tẩm gừng, sau đó tẩm vào bột mì khô.
- Bắc chảo, cho dầu vào để sôi già, cho thịt vào rán vàng hai mặt, tưới bơ lên trên, ăn nóng.
Yêu cầu:
- Thịt vàng đều, không cháy, mềm, không xác.
